-
一杯咖啡，一篇Nature，一滴威士忌，一篇ACS Nano，生活处处有科学
为什么别人用咖啡和威士忌都能发文章呢？ 咖啡环效应，是指当一滴咖啡或者茶滴落在桌面上时，其颗粒物质会在桌面上留下一个染色污渍。该污渍边缘的颜色比中间更深，形成环状斑的现象。1997年，芝加哥大学Deegan等认为“咖啡环”效应的产生是由于液滴边缘蒸发速率大于中心蒸发速率，导致液滴内部产生一个向外的毛细流动，将悬浮的粒子带至液滴边缘沉积成环。相关论文以“Capillary flow as the cause of ring stains from dried liquid drops”于1997年…
