• 江南大学胥传来/南洋理工陈晓东《AM》:基于多孔纳米复合材料的食品新鲜度可视化监测

    消费者常常根据食品包装上标识的有效期限来判断是否适合食用,全球每年因此造成大量的食物浪费。据统计,每年被消费者和食品经销商不必要丢弃的食品高达数十亿人民币,造成了极大的浪费。食品新鲜度一方面直接影响食品的品质,另一方面影响消费者感官感受和食用安全。在食品包装上可视化地监测储存食物的品质变化,对于食品的合理出库、销售,减少资源浪费,保障消费者食用安全具有重要意义。 近日,江南大学胥传来教授和新加坡南洋理工大学Xiaodong Chen教授团队合作,模拟人的嗅觉系统,基于指示剂变色原理和深度卷积神经…

    行业动态 2020年10月14日
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